Comer la misma cantidad de proteína animal que de proteína vegetal produjo una mayor biodisponibilidad de aminoácidos esenciales (EAA) en adultos, comprobando de nuevo que sustituir las fuentes no provoca una reducción de nutrientes. Sustituir las fuentes de proteína no afecta la salud Al respecto, el Dr. Wayne Campbell, investigador principal del estudio y profesor … Sigue leyendo La variación de proteínas es importante para la salud