El Grupo de Trabajo sobre Procesamiento de Alimentos para la Nutrición, la Dieta y la Salud, creado por la Unión Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (IUFoST), desarrolló un enfoque racional para determinar el impacto del procesamiento de alimentos en el valor nutricional de los alimentos procesados. El objetivo de este esquema es: … Sigue leyendo IUFoST desarrolla modelo para relacionar procesamiento de alimentos y salud nutricional