La carragenina es un polisacárido que se extrae de ciertas algas marinas rojas, se utiliza en la industria alimentaria como agente espesante y estabilizante en una variedad de productos, incluyendo lácteos, postres, salsas y alimentos para mascotas. Se produce a partir de ciertas algas marinas rojas que crecen en las costas de todo el mundo, … Sigue leyendo Carragenina: ¿qué dice la ciencia sobre su seguridad en la alimentación?