En la industria de la ingeniería alimentaria, la búsqueda constante de mejoras en la calidad y la nutrición de los alimentos y bebidas es un objetivo clave y un área que ha cobrado un protagonismo notable en los últimos tiempos es la consideración de los beneficios de las proteínas en la dieta y su impacto … Sigue leyendo Beneficios de las proteínas en la dieta: Impacto en el diseño de alimentos y bebidas