La malnutrición, en sus diversas formas, sigue siendo un problema de salud pública en América Latina, afectando a millones de personas, especialmente a niños y mujeres en edad fértil. Entre las deficiencias nutricionales más prevalentes se encuentra la del ácido fólico, una vitamina esencial para el desarrollo del sistema nervioso central del feto. En este … Sigue leyendo Avances en la fortificación con ácido fólico: estrategias para combatir la malnutrición en América Latina