Los alimentos ultraprocesados están basados en elaboraciones complejas que utilizan muchos ingredientes y se producen en fábricas con importantes medidas de seguridad alimentaria, lo cual podría llevar a pensar que su costo debería ser elevado. De acuerdo con Javier Sánchez Perona, investigador del CSIC en el Instituto de la Grasa, en su libro “Los alimentos … Sigue leyendo Alimentos ultraprocesados, ¿por qué atraen al consumidor?