Las nuevas investigaciones no sólo han creado nuevos alimentos, también han rescatado a algunos, como los granos antiguos, para crear innovadores productos como panes o incluso bebidas espirituosas. Gracias a la ciencia, apoyada de las nuevas tecnologías, se ha demostrado que pueden ser aliados en el desarrollo de productos, además de brindar nutrientes que los … Sigue leyendo 4 granos antiguos que innovan la industria de alimentos y bebidas