El mercado de productos lácteos de origen vegetal está en auge. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud y el medio ambiente, recurren cada vez más a los sustitutos vegetales. La madurez de este mercado varía considerablemente entre productos e incluso entre países de Europa Occidental. Este cambio presenta tanto desafíos … Sigue leyendo Regulaciones sobre etiquetas de análogos lácteos: implicaciones para la industria alimentaria en LATAM