En los últimos años, las regulaciones sobre aditivos alimentarios han evolucionado significativamente, impulsadas por las crecientes preocupaciones sobre la salud pública, la sostenibilidad y las demandas de transparencia de los consumidores. México, como uno de los mercados más dinámicos de América Latina, ha liderado la implementación de normativas que buscan garantizar la inocuidad de los … Sigue leyendo Regulaciones emergentes en aditivos alimentarios: impacto en la reformulación de productos en México