A nivel mundial existen varias normas o estándares que guían a las organizaciones en el tratamiento de la gestión de la inocuidad. Entre estos, tal vez el más reconocido y valorado comercialmente, es el estándar publicado por la International Organization for Standarization (ISO) en 2005, ISO 22000 “Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los … Sigue leyendo ISO 22002: clave para la seguridad alimentaria