Los alimentos son esenciales para todos los seres humanos y, en la mayoría de países, representan una contribución importante a la economía local. Si bien hay diferentes definiciones para los “aditivos alimentarios” en los diversos sistemas reguladores alrededor del mundo, en este artículo, el término “ingredientes” se utiliza para describir todos los elementos que se … Sigue leyendo Food Chemical Codex ¿Por qué debemos conocerlo?