La NOM-111 es de observancia obligatoria en el territorio nacional para las personas físicas o morales que requieran efectuar este método en productos nacionales o de importación, para fines oficiales. El método se basa en inocular una cantidad conocida de muestra de prueba en un medio selectivo específico, acidificado a un pH 3.5 e incubado … Sigue leyendo Esto nos dice la NOM-111 para la cuenta de mohos y levaduras en alimentos