El Codex Stan 206-1999 estipula que la leche cruda o sin procesar debe ser denominada como tal, mientras que la leche modificada en su composición por la adición o extracción de constituyentes debe ser denominada de acuerdo con estos cambios, el uso de términos lácteos también aplica para los productos lácteos compuestos. La norma también … Sigue leyendo Esto dice el Codex Stan 206-1999 sobre el uso de términos para alimentos lácteos