En la logística en el transporte de productos pesqueros es un desafío continuo, la NOM-027 establece criterios específicos que deben seguirse para garantizar la frescura y calidad durante el transporte, esto incluye regulaciones sobre: Por ello, para garantizar la seguridad de los productos pesqueros, el gobierno mexicano ha promulgado la NOM-027, una norma oficial mexicana … Sigue leyendo El rol de la NOM-027 en la seguridad de productos pesqueros: desde el transporte hasta la mesa