El Codex Alimentarius es una colección de normas alimentarias y textos conexos presentados de manera uniforme adoptadas internacionalmente. Estas normas alimentarias y textos conexos tienen por objeto proteger la salud de los consumidores y garantizar prácticas justas en el comercio de alimentos. Desde su fundación en 1963, el sistema del Codex ha evolucionado de manera … Sigue leyendo Codex Alimentarius, los cimientos de la norma