Con las recientes modificaciones realizadas a la Norma Oficial Mexicana 051, la alulosa dejó de ser considerada como un aditivo por lo que ahora será considerada un ingrediente. El 27 de marzo del año 2020 fue publicada la modificación de la Norma 051 en la cual se indicaban nuevos requerimientos para dicho edulcorante. Entre ellos … Sigue leyendo Alulosa y sus regulaciones ante los cambios de la NOM-051