En el mercado nacional hay en la actualidad un número creciente de alimentos etiquetados con las menciones sin gluten y sin lactosa, ambos ingredientes que pueden ser dañinos para determinados consumidores. Esta información alimentaria es una herramienta importante para poder llevar la dieta estricta sin gluten que necesitan las personas con enfermedad celiaca, ya que … Sigue leyendo Alimentos sin gluten y lactosa: su posición en el mercado y su situación legislativa