Las tendencias que impactan a la industria alimentaria, así como al ámbito de la gastronomía, se mantienen evolucionando e imponiendo nuevos retos a sus jugadores. Más allá de la innovación que se encuentre en ingredientes y platillos, es fundamental apostar por el talento humano. Un ejemplo se encuentra en un estudio realizado por la firma … Sigue leyendo Talento humano y digitalización en la industria alimentaria