Ahora la personalización es clave, y la industria alimenticia lo sabe. La segmentación de mercado tradicional, que se basa en categorías amplias como edad, género o ubicación geográfica, ha evolucionado con la introducción de la inteligencia artificial (IA). La demanda de alimentos personalizados ha crecido significativamente en la última década. Los consumidores buscan productos que … Sigue leyendo Segmentación de mercado con IA: innovación en productos alimenticios para dietas específicas