En la industria de la alimentación existe la necesidad de mejorar la experiencia del consumidor, en la elección y en el consumo de alimentos. En los últimos 10 años aumentó el interés por integrar las emociones en los estudios de análisis sensorial e investigación de la opinión del consumidor. La respuesta emocional del consumidor hacia … Sigue leyendo Las emociones contribuyen a la elección y consumo de alimentos