La industria alimentaria se encuentra en constante evolución. En esta mejora continua, la necesidad de contar con métodos de análisis más precisos y eficientes para garantizar la calidad y seguridad de los productos avanza a la par de las demandas del mercado. En el caso de los lípidos, componentes esenciales de los alimentos, los avances … Sigue leyendo Nuevos métodos de análisis de lípidos en alimentos: un camino hacia la precisión y la eficiencia