La industria de procesamiento de proteína animal es una de las más complejas y reguladas dentro del sistema agroalimentario global. Este sector demanda alta eficiencia operativa, control de inocuidad, tecnología para el bienestar animal, y cumplimiento ambiental riguroso, a la vez que se adapta a cambios en el consumo, las cadenas logísticas y las regulaciones … Sigue leyendo Brasil, potencia tecnológica silenciosa: el nuevo músculo del procesamiento de proteína animal