Dr. Alejandro Castillo
Profesor asociado de Microbiología de Alimentos, Depto. de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad de Texas A&M
Químico Farmacéutico Biólogo, cuenta con una especialidad en Microbiología Sanitaria y una maestría en Microbiología e Higiene de Alimentos por la Universidad de Guadalajara, México. Es Dr. en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad de Texas A&M. Ha impartido cursos en diversas universidades. Está acreditado como Instructor Líder de HACCP en la Alianza Internacional de HACCP, como Instructor Líder de Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basados en el Riesgo en la Alianza de Controles Preventivos en Inocuidad Alimentaria (FSPCA) y como Instructor Líder de la Alianza de Inocuidad de Productos Hortofrutícolas (PSA). Es instructor de instructores reconocido por la PSA.