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Los lácteos y sus alternativas
Soluciones de ingredientes para lácteos y alternativas lácteas de alta calidad
¿Qué aprenderás
en esta charla?
  • Tener un mejor entendimiento del mercado y tendencias lácteas en México.
  • Aprender a enfrentar los desafíos en la formulación de alternativas lácteas.
  • Aprender a mejorar la textura de productos lácteos.
Acerca de los speakers
Mark Fahlin Business Development Manager de Cargill
Durante 20 años, ha apoyado la innovación a nivel mundial, incluidas asignaciones en Europa, Asia y LATAM. Radica en Minnesota, donde es líder en el desarrollo de alternativas basadas en plantas y lácteos de Cargill. Antes de Cargill, trabajó para Royal DSM en Marketing Global y Desarrollo Empresarial, y para General Mills en Marketing y como Director General.
Ricardo Reyes Technical Account Manager de Cargill
Apoya a los clientes de Cargill en los segmentos de productos lácteos y bebidas. Tiene 15 años de experiencia en I+D trabajando como Técnico de Alimentos y Desarrollador de Productos en empresas de saborizantes como Givaudan y Firmenich, y en empresas de bienes de consumo como Bonafont, Coca-Cola y Bimbo.
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CARGILL DE MÉXICO, S.A. DE CV..
Cargill proporciona alimentos, productos y servicios agrícolas, financieros e industriales a todo el mundo. Colaboramos estrechamente con agricultores, clientes, gobiernos y comunidades. Contamos con 155 mil empleados en 70 países, comprometidos con alimentar el mundo de forma responsable, a reducir el impacto medioambiental y mejorar las comunidades en las que vivimos y trabajamos.
Productos destacados
Almidones y derivados
Edulcorantes de poliol
Edulcorantes especiales
Sistemas de texturización personalizados
Pectinas
Proteína vegetal
Categorías
Almidones
Endulzantes, edulcorantes y otros sustitutos de azúcar
Estabilizantes, emulsificantes, texturizantes y encapsulantes
Fibras dietéticas
Hidrocoloides, gomas y grenetina
Ingredientes funcionales/Fortificadores
Soluciones y desarrollos para la industria alimentaria

www.cargill.com

Dirección
Antonio Dovali Jaime No. 70 Torres C y D Piso 11 No. 70, Ciudad de México, Santa Fe (01210), CIUDAD DE MÉXICO, México
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