La industria alimentaria se enfrenta a un desafío crucial: minimizar su huella ambiental en un contexto donde la demanda de alimentos sigue creciendo. El packaging, un elemento fundamental en la cadena de suministro, juega un papel crucial en este aspecto. Tradicionalmente, los envases de alimentos han estado dominados por materiales plásticos derivados de combustibles fósiles, … Sigue leyendo Tecnologías emergentes en el packaging alimentario para mejorar la sostenibilidad