Los colores alimentarios influyen en los consumidores a nivel consciente y subconsciente. Esto adquiere mucha importancia, ya que los colores tienen influencia en el apetito. La forma en la que percibimos un color u otro condiciona la apreciación de los alimentos. Por ello, dentro de la industria de alimentos los colores cobran gran relevancia. Colores como el … Sigue leyendo Tonos rojos: los colorantes alimentarios naturales para formulaciones óptimas