En un mercado alimentario cada vez más exigente, los productos Ready to Eat (RTE) han dejado de ser una opción de conveniencia básica para convertirse en soluciones sofisticadas que ofrecen beneficios funcionales concretos. Impulsados por un consumidor latinoamericano más informado, preocupado por la salud y con menor tiempo para cocinar, los alimentos listos para consumir … Sigue leyendo Revolución funcional en alimentos Ready to Eat: cómo las proteínas vegetales, antioxidantes y adaptógenos redefinen el consumo rápido