La reducción de sodio y azúcar en productos ultraprocesados se ha convertido en una prioridad para la industria alimentaria, impulsada por la creciente demanda de consumidores y regulaciones más estrictas. En este contexto, innovar y reformular productos es esencial para mantenerse competitivo en un mercado en constante evolución. Sigue leyendo: Alimentos ultraprocesados, ¿por qué atraen … Sigue leyendo Reducción de sodio y azúcar en productos ultraprocesados: innovación y reformulación para la industria