Con las tendencias actuales, la reducción de glúcidos en alimentos ha emergido como una prioridad crucial, en tal sentido es necesario aborda las tecnologías y métodos innovadores que están marcando la pauta en la fabricación y desarrollo de productos alimentarios con bajo contenido de azúcares. Este es un tema de particular relevancia para los expertos … Sigue leyendo Reducción de glúcidos en alimentos: tecnologías y métodos innovadores