Los lípidos se han convertido en un ingrediente crucial en la elaboración de alimentos plant-based, pero aún hay interrogantes sobre el tema que en The Food Tech resolvemos. Entre los ingredientes que más preservan los productos plant-based son los lípidos, que además adicionan de nutrientes a los alimentos, por lo cual cada vez más marcas … Sigue leyendo Productos plant-based se benefician con lípidos