La creciente preocupación por una alimentación más saludable y el aumento en la prevalencia de intolerancias alimentarias han impulsado una transformación en la industria alimentaria global. En México, este fenómeno no es la excepción, el mercado de productos alimentarios más saludables, en particular las pastas integrales y sin gluten, han mostrado un auge notable en … Sigue leyendo Pasta integral y sin gluten: crecimiento del mercado en México y la respuesta de la industria