El segmento de alimentos “libres de” ha pasado de ser una categoría de nicho limitada a consumidores con alergias alimentarias a atraer ahora a una base mucho más amplia de consumidores. Esto incluye un creciente interés en las fuentes de proteínas alternativas, impulsando los alimentos libres de que se alinean con la alimentación flexitariana. La … Sigue leyendo Los formuladores observan la diversificación de alimentos “libres de”