Las leguminosas son las semillas secas comestibles de plantas pertenecientes a la familia Fabaceae (también conocida como Leguminosae), que incluye una amplia variedad de especies y subespecies. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), las leguminosas son la segunda fuente de calorías y proteínas más importante a nivel … Sigue leyendo Las leguminosas son un ingrediente clave en la alimentación plant-based