Un grupo de investigadores de la Universidad de Stanford, en Estados Unidos, trabajan para mejorar la textura entre la carne vegetal y la carne animal mediante la combinación de una técnica mecánica tridimensional y la Inteligencia Artificial (IA) para imitar la experiencia sensorial humana. El equipo científico tiene como objetivo mejorar la aceptación de la … Sigue leyendo Inteligencia Artificial mejoraría el perfil sensorial de la carne vegetal, según científicos de Stanford
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