La reducción del consumo de azúcar se ha convertido en una prioridad para los consumidores y las industrias de alimentos y bebidas a nivel mundial. A medida que las regulaciones se vuelven más estrictas y la demanda de productos más saludables sigue en aumento, las empresas buscan alternativas naturales que mantengan el sabor y la … Sigue leyendo Fruta del monje en el control de azúcar en productos procesados: análisis para la industria alimentaria