En la última década, el mercado de productos funcionales ha experimentado un crecimiento significativo, impulsado por la demanda de los consumidores por alimentos y bebidas que no solo satisfagan sus necesidades nutricionales, sino que también ofrezcan beneficios adicionales para la salud. En este contexto, la cafeína ha emergido como un ingrediente clave en la formulación … Sigue leyendo El papel de la cafeína en productos funcionales: beneficios y consideraciones