Los lácteos han sido una parte fundamental de la alimentación humana durante milenios, proporcionando nutrientes esenciales como proteínas, calcio y vitaminas. En los últimos años, la innovación en el sector lácteo ha ido más allá de mejorar el sabor y la textura, centrándose en beneficios adicionales para la salud a través de la incorporación de … Sigue leyendo Desarrollo de productos lácteos funcionales enriquecidos con probióticos autóctonos