El conglomerado internacional de alimentos IFF-DuPont se asoció con la empresa israelí de tecnología alimentaria SimpliiGood de Algaecore Technologies para desarrollar el primer análogo de salmón ahumado comercial hecho completamente de un solo ingrediente: espirulina entera fresca. El corte similar al salmón a base de plantas está diseñado de manera para adoptar la apariencia, el … Sigue leyendo Desarrollan nuevo sustituto de salmón ahumado a base de espirulina