Hoy 29 de mayo se celebra el día mundial de la papa, un alimento básico en la dieta latinoamericana que ha evolucionado significativamente gracias a la innovación tecnológica. Desde el desarrollo de nuevas variedades hasta la implementación de prácticas agrícolas sostenibles, la cadena de suministro de productos derivados de la papa está siendo transformada de … Sigue leyendo Del campo a la mesa: innovaciones en productos derivados de la papa que revolucionan el mercado Latinoamericano