El cacao, un tesoro natural de Mesoamérica, no solo seduce por su sabor único y su textura irresistible, sino que también alberga un universo de propiedades nutricionales y culturales que lo convierten en un ingrediente fundamental para la industria alimentaria actual. En la industria alimentaria moderna, el cacao se somete a procesos meticulosos que comienzan … Sigue leyendo De la semilla del cacao al chocolate: un viaje de sabor y cultura