La harina es un ingrediente básico en la cocina, se elabora moliendo granos enteros, como: Dentro del entramado de la industria alimentaria, una amplia gama de harinas ofrece cualidades distintivas que dan forma a los productos finales. Además, desde la harina de trigo, base de muchos productos horneados, hasta las variantes de maíz, arroz y … Sigue leyendo ¿Cuáles son los diferentes tipos de harinas y sus aplicaciones en la industria alimentaria?