Alland & Robert, empresa francesa especialista en ingredientes naturales, anunció el lanzamiento de un ingrediente con goma de acacia. El nuevo Syndeo Gelling proporciona una solución multifuncional que aporta propiedades estabilizadoras, gelificantes, espesantes, aglutinantes y texturizantes y mejora de la sensación en la boca a las formulaciones plant-based. Uno de los principales desafíos que enfrentan … Sigue leyendo Crean agente texturizante vegano para sustituir gelatinas y pectinas