La Food and Drug Administration (FDA por sus siglas en inglés) define a los conservantes naturales como sustancias que se incorporan al alimento para aumentar su estabilidad y seguridad microbiológica. Los conservantes pueden ser naturales o artificiales usadas en la preservación de los alimentos ante la acción de los microorganismos, con el fin de impedir … Sigue leyendo Conservantes naturales y seguros: su uso en la industria alimentaria