Los conservantes son sustancias que se utilizan para prolongar la vida útil de los alimentos, son generalmente artificiales, pero existen también conservantes naturales. En la búsqueda constante de soluciones más saludables y sostenibles en la industria alimentaria, los ingenieros alimentarios y los profesionales del sector panadero están explorando nuevas alternativas para mejorar la calidad de … Sigue leyendo Conservantes naturales para panadería: Una alternativa saludable y sostenible