La soya es un alimento vegetal con alto contenido de proteínas, por su versatilidad se ha utilizado por la industria de alimentos para la elaboración de productos alimenticios. Al ser uno de los principales ingredientes utilizados para sustituir la proteína animal. Ya que es una excelente fuente de proteína vegetal muy versátil y entre sus … Sigue leyendo Conoce la influencia de la soya en la industria alimentaria