Investigadores de ETH Zurich se unieron con la industria del chocolate para investigar el potencial de aprovechar al máximo el fruto del cacao, lo que aumentaría la rentabilidad del cultivo del cacao y al mismo tiempo haría del chocolate un placer más saludable. Un equipo de investigación dirigido por el profesor emérito de ETH Erich … Sigue leyendo Científicos suizos desarrollan chocolate que aprovecha el potencial del fruto del cacao