En un mundo donde la alimentación juega un rol fundamental en el bienestar, los alimentos funcionales han surgido como una respuesta directa a la creciente demanda de los consumidores por productos que ofrezcan beneficios adicionales para la salud, los cereales funcionales, como el trigo, están en el centro de esta transformación, a diferencia de los … Sigue leyendo Cereales funcionales: ¿Cómo se adapta el trigo a las demandas de los consumidores por productos saludables?