Las bebidas funcionales se han consolidado como una tendencia clave en la industria alimentaria, en este contexto, la yerba mate, tradicionalmente valorada en América del Sur, ha ganado protagonismo como un ingrediente funcional en la fabricación de productos alimenticios y bebidas. Esta hoja, rica en antioxidantes y nutrientes esenciales, está siendo cada vez más utilizada … Sigue leyendo Bebidas funcionales a base de yerba mate: beneficios para la salud y el bienestar