Los beneficios y aplicaciones de las fibras en alimentos son múltiples. Se tiene evidencia de la presencia de la especie humana desde hace tres a cuatro millones de años, existe como referencia la posible invención del fuego hace 1.4 millones de años, y con el manejo de los granos y cereales la humidad dejó de … Sigue leyendo Así son las fibras solubles, insolubles y resistentes