Científicos de Singapur desarrollaron una técnica para cultivar alimentos a base de hongos que podría servir como una alternativa más saludable, de alta calidad y más ecológica a las proteínas de origen vegetal. La proteína se cultiva a partir de hongos que crecen sobre una base de desechos de alimentos ricos en nutrientes y se … Sigue leyendo Alimento a base de hongos, una opción plant-based que busca su comercialización